Getränkespezialitäten aus Neapoli

Kanelada Traditionell wurde dieses Getränk in den Bergen Kretas hergestellt. Es ist ein Zimtlikör (kanela ist das griechische Wort für Zimt). In den Wintermonaten wird er als Heißgetränk serviert, man kann ihn aber auch kalt, verdünnt mit Wasser oder Crushed Ice, trinken. Zutaten: 1,5 Liter Wasser 500 Gramm weißer Zucker 250 Gramm brauner Zucker 5 Zimtstangen 2 Nelken 1 Teelöffel Zitronensaft Anweisungen: In einer Pfanne Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Sobald der Sirup einzudicken beginnt, die Hitze reduzieren und weitere 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft einrühren und vom Herd nehmen. Den Sirup warm abseihen, abkühlen lassen und in einer Glasflasche aufbewahren. Verwenden Sie 1/3 Sirup auf 2/3 Wasser und servieren Sie die Kanelada heiß oder kalt. Soumada Dies ist ein traditionelles griechisches Getränk, das aus dem süßen Sirup kretischer Mandeln hergestellt wird. Neapoli ist bekannt für seine Herstellung von Soumada wegen der Qualität der Mandeln, die es produziert. Es wird mit Wasser verdünnt und kalt serviert. Es wird „das Getränk des Glücks“ genannt, weil Soumada traditionell wegen seiner unverwechselbaren weißen Farbe zu freudigen Anlässen wie Hochzeiten und Verlobungen serviert wird. Zutaten: 650 g Mandeln 20 Bittermandeln 1kg Zucker 7 Tassen Wasser Anweisungen: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Mandeln hinzugeben. 2-3 Minuten kochen, abseihen und vor dem Schälen abkühlen lassen. In einem Mixer mit einer Tasse Wasser pürieren. Die Mischung in ein Käsetuch geben und über eine Schüssel hängen, damit sie abtropfen kann. Die milchige Flüssigkeit aufbewahren. In einem anderen Topf den Zucker zusammen mit dem restlichen Wasser aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Abkühlen lassen, milchige Flüssigkeit hinzugeben und mischen. In Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein Konzentrat, also zum Servieren etwas Soumada in ein Glas gießen und mit kaltem Wasser auffüllen. Raki Raki kann nicht nur als Getränk bezeichnet werden. Der kretische Raki oder Tsikoudia ist ein Synonym für Kreta, seine Menschen und seine Kultur. Tsikoudia wird manchmal kalt aus einer Flasche serviert, die in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird. Dies wird den Besuchern allgemein als Ausdruck der kretischen Gastfreundschaft angeboten. In vielen Tavernen wird es als Digestif nach dem Abendessen mit Früchten und Süßigkeiten serviert. Es kann mit Zitrone, Rosmarin oder Honig (Rakomelo) aromatisiert werden. aber Finikas Taverna in Neapoli serviert ihren Kunden sehr oft Rosenraki, den sie selbst herstellen. Lecker!!!!! Neapoli hat einen außergewöhnlichen Ruf für die Herstellung einiger der besten Rakis auf Kreta. Es gibt 2 oder 3 Produzenten in Neapoli, einschließlich des Supermarkts Mylonaki, der sich in einer der Seitenstraßen abseits des Hauptplatzes befindet, und wir sind zuverlässig informiert, dass sie einen der besten Rakis produzieren. Raki soll alle Übel heilen; trinken Sie Raki, wenn Sie Kopfschmerzen haben, von Mücken geplagt werden, sich übel, traurig oder glücklich fühlen. Es ist ein Allheilmittel; Sie können damit sogar Ihr Waschbecken oder Ihren Tisch reinigen. Bitte beachten Sie, dass übermäßiger Alkoholkonsum tödliche Krankheiten wie Krebs und Leberzirrhose verursachen kann. Wenn Sie also vorhaben, Raki zu konsumieren, tun Sie dies in Maßen.