Fleischtag – Verbrannter Donnerstag Am Donnerstag der ersten Karnevalswoche feiern die Griechen „Tsiknopempti“ (verbrannter Donnerstag). Dies findet elf Tage vor dem Clean Monday statt. An diesem besonderen Donnerstag grillen und essen alle Fleisch. Es gibt Straßenverkäufer mit mobilen Grills und der Geruch von gegrilltem Fleisch („tsikna“) und Rauch erfüllt die Luft und wird daher auch als „Tsikna“ bezeichnet Stinkender Donnerstag

Potomos Beach, Malia, Crete Everyone takes to the beach to fly their kites….

Sauberer Montag

Früher wurden die Drachen vom Vater oder Großvater der Familie hergestellt und so wurde die Kunst des Drachenbaus weitergegeben. Heutzutage kaufen die meisten Menschen jedoch einen Drachen, anstatt ihn selbst herzustellen, und sie können in vielen Geschäften und auf Straßenmärkten zum Verkauf angeboten werden. Clean Monday ist ein schöner Anblick; Viele Familien gehen an den Strand oder aufs Land, um die Drachen steigen zu lassen und ein Picknick zu machen. Für die christlich-orthodoxe Kirche repräsentiert der Drachen die menschliche Seele, die frei und rein in den Himmel fliegt, um dem Schöpfer zu begegnen. Die Gläubigen bereiten sich auf die Auferstehung Jesu Christi und das kommende orthodoxe Osterfest vor. Clean Monday ist fleisch- und milchfrei und beinhaltet die folgenden Lebensmittel: Lagana: Dies ist ein spezielles Brot, das speziell für diesen Tag zubereitet wird. Das Fladenbrot wird ohne Hefe zubereitet. Tarama oder Taramasalata: Dies ist ein authentischer griechischer Dip, bestehend aus Kartoffelpüree, Fischrogen, Olivenöl, Zitronen, Zwiebeln und Paniermehl. Meeresfrüchte: Da Fleisch tabu ist, werden an diesem Tag alle Arten von Meeresfrüchten gegessen. Gegrillter Oktopus, gegrillter oder gefüllter Tintenfisch, Austern und Muscheln, um nur einige zu nennen. Olivenöl: spielt eine große Rolle auf dem Tisch von Clean Monday. Olivenöl ist die perfekte Beilage zu einer Scheibe Lagana-Brot. Fasolada: Dies ist eine weiße Bohnensuppe, die normalerweise als „Nationalgericht“ Griechenlands bezeichnet wird. Es wird aus weißen Bohnen, Gemüse, Tomatensauce, Zwiebeln und Wasser hergestellt. Es ist eine herzhafte Suppe und wird oft von gesalzenen Sardinen begleitet. Halva: Das ist das häufigste Dessert während der Fastenzeit und die Regale in den Supermärkten sind voll damit. Es gibt zwei Arten – eine besteht aus Grießpudding und Rosinen und die andere aus Sesam-Tahini. Der zweite ist häufiger für Clean Monday.

Cheese Week

Tyrini-Woche (Käsewoche) tverdankt seinen Namen dem griechischen Wort für Käse „Tyri“. Es ist die letzte Karnevalswoche vor Beginn der Fastenzeit, die am Kathara Deftera (Rein- oder Aschermontag) beginnt. Alle Lebensmittel außer rotem Fleisch und Hühnchen sind in dieser Woche erlaubt, aber das Hauptereignis sind Käse und Milchprodukte. Es besteht die Möglichkeit, alles aufzubrauchen, was sich bereits im Kühlschrank befindet und während der 40-tägigen Fastenzeit verderben würde. Es ist auch eine Gelegenheit, Feta zu essen, den die Griechen während der Fastenzeit schmerzlich vermissen. Anhänger der griechisch-orthodoxen Religion ernähren sich während der Käsewoche nur pescetarisch (eine vegetarische Ernährung mit Fisch und Meeresfrüchten).