Fleischtag – Verbrannter Donnerstag
Am Donnerstag der ersten Karnevalswoche feiern die Griechen
„Tsiknopempti“ (verbrannter Donnerstag). Dies findet elf Tage vor dem
Clean Monday statt. An diesem besonderen Donnerstag grillen und
essen alle Fleisch. Es gibt Straßenverkäufer mit mobilen Grills und der
Geruch von gegrilltem Fleisch („tsikna“) und Rauch erfüllt die Luft und
wird daher auch als „Tsikna“ bezeichnet
Stinkender Donnerstag
Früher wurden die Drachen vom Vater oder Großvater der Familie hergestellt und so wurde die Kunst des Drachenbaus weitergegeben. Heutzutage
kaufen die meisten Menschen jedoch einen Drachen, anstatt ihn selbst herzustellen, und sie können in vielen Geschäften und auf Straßenmärkten zum
Verkauf angeboten werden. Clean Monday ist ein schöner Anblick; Viele Familien gehen an den Strand oder aufs Land, um die Drachen steigen zu lassen
und ein Picknick zu machen.
Für die christlich-orthodoxe Kirche repräsentiert der Drachen die menschliche Seele, die frei und rein in den Himmel fliegt, um dem Schöpfer zu
begegnen. Die Gläubigen bereiten sich auf die Auferstehung Jesu Christi und das kommende orthodoxe Osterfest vor.
Clean Monday ist fleisch- und milchfrei und beinhaltet die folgenden Lebensmittel:
Lagana: Dies ist ein spezielles Brot, das speziell für diesen Tag zubereitet wird. Das Fladenbrot wird ohne Hefe zubereitet.
Tarama oder Taramasalata: Dies ist ein authentischer griechischer Dip, bestehend aus Kartoffelpüree, Fischrogen, Olivenöl, Zitronen, Zwiebeln und
Paniermehl.
Meeresfrüchte: Da Fleisch tabu ist, werden an diesem Tag alle Arten von Meeresfrüchten gegessen. Gegrillter Oktopus, gegrillter oder gefüllter
Tintenfisch, Austern und Muscheln, um nur einige zu nennen.
Olivenöl: spielt eine große Rolle auf dem Tisch von Clean Monday. Olivenöl ist die perfekte Beilage zu einer Scheibe Lagana-Brot.
Fasolada: Dies ist eine weiße Bohnensuppe, die normalerweise als „Nationalgericht“ Griechenlands bezeichnet wird. Es wird aus weißen Bohnen,
Gemüse, Tomatensauce, Zwiebeln und Wasser hergestellt. Es ist eine herzhafte Suppe und wird oft von gesalzenen Sardinen begleitet.
Halva: Das ist das häufigste Dessert während der Fastenzeit und die Regale in den Supermärkten sind voll damit. Es gibt zwei Arten – eine besteht aus
Grießpudding und Rosinen und die andere aus Sesam-Tahini. Der zweite ist häufiger für Clean Monday.
Sauberer Montag
Potomos Beach, Malia, Crete
Everyone takes to the beach to fly their kites….
Tyrini-Woche (Käsewoche)
tverdankt seinen Namen dem griechischen Wort für Käse „Tyri“. Es ist die
letzte Karnevalswoche vor Beginn der Fastenzeit, die am Kathara Deftera
(Rein- oder Aschermontag) beginnt. Alle Lebensmittel außer rotem
Fleisch und Hühnchen sind in dieser Woche erlaubt, aber das
Hauptereignis sind Käse und Milchprodukte. Es besteht die Möglichkeit,
alles aufzubrauchen, was sich bereits im Kühlschrank befindet und
während der 40-tägigen Fastenzeit verderben würde. Es ist auch eine
Gelegenheit, Feta zu essen, den die Griechen während der Fastenzeit
schmerzlich vermissen.
Anhänger der griechisch-orthodoxen Religion ernähren sich während der
Käsewoche nur pescetarisch (eine vegetarische Ernährung mit Fisch und
Meeresfrüchten).
Neapolis Fastenfeiern
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Fleischtag – Verbrannter
Donnerstag
Am Donnerstag der ersten Karnevalswoche feiern die Griechen
„Tsiknopempti“ (verbrannter Donnerstag). Dies findet elf Tage vor
dem Clean Monday statt. An diesem besonderen Donnerstag
grillen und essen alle Fleisch. Es gibt Straßenverkäufer mit
mobilen Grills und der Geruch von gegrilltem Fleisch („tsikna“)
und Rauch erfüllt die Luft und wird daher auch als „Tsikna“
bezeichnet
Stinkender Donnerstag
Potomos Beach, Malia, Crete
Everyone takes to the beach to fly their kites….
Sauberer Montag
Früher wurden die Drachen vom Vater oder Großvater
der Familie hergestellt und so wurde die Kunst des
Drachenbaus weitergegeben. Heutzutage kaufen die
meisten Menschen jedoch einen Drachen, anstatt ihn
selbst herzustellen, und sie können in vielen Geschäften
und auf Straßenmärkten zum Verkauf angeboten werden.
Clean Monday ist ein schöner Anblick; Viele Familien
gehen an den Strand oder aufs Land, um die Drachen
steigen zu lassen und ein Picknick zu machen.
Für die christlich-orthodoxe Kirche repräsentiert der
Drachen die menschliche Seele, die frei und rein in den
Himmel fliegt, um dem Schöpfer zu begegnen. Die
Gläubigen bereiten sich auf die Auferstehung Jesu Christi
und das kommende orthodoxe Osterfest vor.
Clean Monday ist fleisch- und milchfrei und beinhaltet die
folgenden Lebensmittel:
Lagana: Dies ist ein spezielles Brot, das speziell für diesen
Tag zubereitet wird. Das Fladenbrot wird ohne Hefe
zubereitet.
Tarama oder Taramasalata: Dies ist ein authentischer
griechischer Dip, bestehend aus Kartoffelpüree,
Fischrogen, Olivenöl, Zitronen, Zwiebeln und Paniermehl.
Meeresfrüchte: Da Fleisch tabu ist, werden an diesem Tag
alle Arten von Meeresfrüchten gegessen. Gegrillter
Oktopus, gegrillter oder gefüllter Tintenfisch, Austern und
Muscheln, um nur einige zu nennen.
Olivenöl: spielt eine große Rolle auf dem Tisch von Clean
Monday. Olivenöl ist die perfekte Beilage zu einer Scheibe
Lagana-Brot.
Fasolada: Dies ist eine weiße Bohnensuppe, die
normalerweise als „Nationalgericht“ Griechenlands
bezeichnet wird. Es wird aus weißen Bohnen, Gemüse,
Tomatensauce, Zwiebeln und Wasser hergestellt. Es ist
eine herzhafte Suppe und wird oft von gesalzenen
Sardinen begleitet.
Halva: Das ist das häufigste Dessert während der
Fastenzeit und die Regale in den Supermärkten sind voll
damit. Es gibt zwei Arten – eine besteht aus Grießpudding
und Rosinen und die andere aus Sesam-Tahini. Der
zweite ist häufiger für Clean Monday.
Cheese Week
Tyrini-Woche (Käsewoche)
tverdankt seinen Namen dem griechischen Wort für
Käse „Tyri“. Es ist die letzte Karnevalswoche vor
Beginn der Fastenzeit, die am Kathara Deftera (Rein-
oder Aschermontag) beginnt. Alle Lebensmittel außer
rotem Fleisch und Hühnchen sind in dieser Woche
erlaubt, aber das Hauptereignis sind Käse und
Milchprodukte. Es besteht die Möglichkeit, alles
aufzubrauchen, was sich bereits im Kühlschrank
befindet und während der 40-tägigen Fastenzeit
verderben würde. Es ist auch eine Gelegenheit, Feta
zu essen, den die Griechen während der Fastenzeit
schmerzlich vermissen.
Anhänger der griechisch-orthodoxen Religion
ernähren sich während der Käsewoche nur
pescetarisch (eine vegetarische Ernährung mit Fisch
und Meeresfrüchten).
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