Journée de la viande - Jeudi brûlé
Le jeudi de la première semaine du Carnaval, les Grecs célèbrent «
Tsiknopempti » (jeudi brûlé). Cela a lieu onze jours avant Clean
Monday. Ce jeudi-là, tout le monde fait des grillades et mange de
la viande. Il y a des vendeurs de rue avec des grils mobiles et
l'odeur de la viande grillée ("tsikna") et de la fumée remplit l'air et
c'est pourquoi il est également connu sous le nom de
Jeudi malodorant
Dans le passé, les cerfs-volants étaient fabriqués par le père ou le grand-père de la famille et l'art de la fabrication des cerfs-volants s'est donc transmis.
Cependant, de nos jours, la plupart des gens achètent un cerf-volant au lieu de le fabriquer et ils peuvent être vus en vente dans de nombreux magasins
et marchés de rue. Clean Monday est un beau spectacle; de nombreuses familles se rendent à la plage ou à la campagne pour faire voler des cerfs-
volants et pique-niquer.
Pour l'église chrétienne orthodoxe, le cerf-volant représente l'âme humaine, qui vole dans le ciel libre et pure pour rencontrer le Créateur. Les croyants
se préparent pour la résurrection de Jésus-Christ et la Pâque orthodoxe à venir.
Clean Monday est sans viande et sans produits laitiers et comprendra les aliments suivants :
Lagana : il s'agit d'un pain spécial préparé spécialement pour ce jour. Le pain plat est préparé sans levure.
Tarama ou Taramasalata : il s'agit d'une trempette grecque authentique, composée de purée de pommes de terre, d'œufs de poisson, d'huile d'olive, de
citrons, d'oignons et de chapelure.
Fruits de mer : la viande étant interdite, toutes sortes de fruits de mer sont consommés ce jour-là. Poulpe grillé, calamars grillés ou farcis, huîtres et
moules pour n'en citer que quelques-uns.
L'huile d'olive : tient une place prépondérante sur la table du Clean Monday. L'huile d'olive accompagne parfaitement une tranche de pain lagana.
Fasolada : il s'agit d'une soupe de haricots blancs qui est généralement appelée le "plat national" de la Grèce. Il est composé de haricots blancs, de
légumes, de sauce tomate, d'oignons et d'eau. C'est une soupe copieuse et est souvent accompagnée de sardines salées.
Halva : c'est le dessert le plus courant pendant le Carême et les étagères des supermarchés en regorgent. Il en existe deux types - l'un se compose de
pudding de semoule et de raisins secs et l'autre est fait de tahini au sésame. Le second est plus courant pour Clean Monday.
Lundi propre
Plage de Potamos, Malia, Crète
Tout le monde va à la plage pour faire voler son cerf-volant….
Semaine du Fromage
La semaine Tyrini (semaine du fromage) tire son nom du mot grec pour le fromage "Tyri".
C'est la dernière semaine du Carnaval avant le début du Carême, qui commence le
Kathara Deftera (lundi propre ou des Cendres). Tous les aliments, à l'exception de la
viande rouge et du poulet, sont autorisés pendant cette semaine, mais l'événement
principal est le fromage et les produits laitiers. Il est possible d'utiliser tout ce qui se
trouve déjà dans le réfrigérateur, ce qui autrement se gâterait pendant les 40 jours de
carême. C'est aussi l'occasion de se gaver de feta, qui manque cruellement aux Grecs
pendant le Carême.
Les adeptes de la religion orthodoxe grecque ne mangeront qu'un régime pescatarien (un
régime végétarien qui comprend du poisson et des fruits de mer) pendant la semaine du
fromage.
Célébrations du Carême de Naples
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Journée de la viande - Jeudi brûlé
Le jeudi de la première semaine du Carnaval, les Grecs
célèbrent « Tsiknopempti » (jeudi brûlé). Cela a lieu onze
jours avant Clean Monday. Ce jeudi-là, tout le monde fait des
grillades et mange de la viande. Il y a des vendeurs de rue
avec des grils mobiles et l'odeur de la viande grillée ("tsikna")
et de la fumée remplit l'air et c'est pourquoi il est également
connu sous le nom de
Jeudi malodorant
Plage de Potamos, Malia, Crète
Tout le monde va à la plage pour faire voler son cerf-volant…
Lundi propre
Dans le passé, les cerfs-volants étaient fabriqués par le
père ou le grand-père de la famille et l'art de la
fabrication des cerfs-volants s'est donc transmis.
Cependant, de nos jours, la plupart des gens achètent un
cerf-volant au lieu de le fabriquer et ils peuvent être vus
en vente dans de nombreux magasins et marchés de rue.
Clean Monday est un beau spectacle; de nombreuses
familles se rendent à la plage ou à la campagne pour faire
voler des cerfs-volants et pique-niquer.
Pour l'église chrétienne orthodoxe, le cerf-volant
représente l'âme humaine, qui vole dans le ciel libre et
pure pour rencontrer le Créateur. Les croyants se
préparent pour la résurrection de Jésus-Christ et la Pâque
orthodoxe à venir.
Clean Monday est sans viande et sans produits laitiers et
comprendra les aliments suivants :
Lagana : il s'agit d'un pain spécial préparé spécialement
pour ce jour. Le pain plat est préparé sans levure.
Tarama ou Taramasalata : il s'agit d'une trempette
grecque authentique, composée de purée de pommes de
terre, d'œufs de poisson, d'huile d'olive, de citrons,
d'oignons et de chapelure.
Fruits de mer : la viande étant interdite, toutes sortes de
fruits de mer sont consommés ce jour-là. Poulpe grillé,
calamars grillés ou farcis, huîtres et moules pour n'en
citer que quelques-uns.
L'huile d'olive : tient une place prépondérante sur la table
du Clean Monday. L'huile d'olive accompagne
parfaitement une tranche de pain lagana.
Fasolada : il s'agit d'une soupe de haricots blancs qui est
généralement appelée le "plat national" de la Grèce. Il est
composé de haricots blancs, de légumes, de sauce
tomate, d'oignons et d'eau. C'est une soupe copieuse et
est souvent accompagnée de sardines salées.
Halva : c'est le dessert le plus courant pendant le Carême
et les étagères des supermarchés en regorgent. Il en
existe deux types - l'un se compose de pudding de
semoule et de raisins secs et l'autre est fait de tahini au
sésame. Le second est plus courant pour Clean Monday.
Semaine du Fromage
La semaine Tyrini (semaine du fromage) tire son nom du mot
grec pour le fromage "Tyri". C'est la dernière semaine
du Carnaval avant le début du Carême, qui commence le
Kathara Deftera (lundi propre ou des Cendres). Tous les
aliments, à l'exception de la viande rouge et du poulet, sont
autorisés pendant cette semaine, mais l'événement principal
est le fromage et les produits laitiers. Il est possible d'utiliser
tout ce qui se trouve déjà dans le réfrigérateur, ce qui
autrement se gâterait pendant les 40 jours de carême. C'est
aussi l'occasion de se gaver de feta, qui manque cruellement
aux Grecs pendant le Carême.
Les adeptes de la religion orthodoxe grecque ne mangeront
qu'un régime pescatarien (un régime végétarien qui
comprend du poisson et des fruits de mer) pendant la
semaine du fromage.
Célébrations du Carême de
Naples
