Αυτές οι γιορτές χρονολογούνται από τους αρχαίους ελληνικούς χρόνους, όταν γίνονταν γιορτές για να τιμήσουν τον Διόνυσο, τον θεό του κρασιού και της έκστασης, και ήταν μια γιορτή της άνοιξης και της αναγέννησης της φύσης. Ενόψει του ελληνορθόδοξου Πάσχα, το εθνικό καρναβάλι γνωστό ως Απόκριες, («όχι άλλο κρέας»), γιορτάζεται για δύο εβδομάδες. Έρχεται πριν αρχίσει η Σαρακοστή και οι Έλληνες γλεντούν με κρέας και οργανώνουν πάρτι στο δρόμο γεμάτα μουσική, χορό, θέατρο και μασκαράδες. Το Καρναβάλι δεν είναι σε καθορισμένη ημερομηνία, καθώς εξαρτάται από την ημερομηνία που πέφτει το Πάσχα.